藏红花醛

藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分,是一种批准为允许使用的食品香料,可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。

藏红花醛分子结构

藏红花醛简介

中文名称:藏红花醛

中文别名:藏花醛、2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛、2,3-Dihydro-2,2,6-Trimethylbenzaldehyde、1-(3-溴吡啶)-4-乙酮

英文名称:SAFRANAL

CAS No.:116-26-7

分子式:C10H14O

分子量:150.21756

藏红花醛 Smile 编码:O=CC1C(C)(C)CC=CC=1C

EINECS:204-133-7

精确分子量:150.10400

LogP:2.48790

PSA:17.07000

提取藏红花醛的藏红花

物化性质

化学性质:液体

外观与性状:液体

蒸气压:0.134mmHg at 25°C

折射率:n20/D 1.523(lit.)

闪点:80.4°C

沸点:217.3°C at 760 mmHg

密度:0.975 g/cm3

性状:黄色液体,溶于乙醇等有机溶剂

沸点:70 °C1 mm Hg(lit.)

密度:0.966 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.523(lit.)

闪点:186 °F

蒸汽压:0.134mmHg at 25°C

天然存在:圆柚、藏红花、绿茶中

香气特征:具有木香、辛香、药香、粉香。


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标签:藏红花 化学成分

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