金钱藏红花汁扒鱼翅

金钱藏红花汁扒鱼翅的制作材料:

水发鱼翅2000克,鱼蓉400克,香菇100克,藏红花汁200克,高汤2000克,鸡粉、湿淀粉、白胡椒粉、花生油各适量。

 

金钱藏红花汁扒鱼翅

金钱藏红花汁扒鱼翅

 

金钱藏红花汁扒鱼翅的做法:

1、鱼翅加高汤煨透,取出,装于盘中。

2、锅中加高汤、藏红花汁,调好口味,勾芡,淋浇在鱼翅上。

3、香菇抹上鱼蓉,制成金钱形菇托,蒸熟后取出,围于鱼翅四周,浇上薄芡即成。

 

金钱藏红花汁扒鱼翅的养生功效:

此菜用高汤煨制鱼翅,再配以藏红花汁,不仅味道鲜美,且具有食疗功效,补五脏,长腰力,益虚劳,降血脂,抗动脉硬化。

 

金钱藏红花汁扒鱼翅的特点:

美味与食疗于一体,口感鲜滑软糯。


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