藏红花的吃法和泡水喝

尝试世界上最昂贵的香料藏红花

藏红花在西餐烹饪中用得很广,从西班牙的海鲜饭(paella )到摩洛哥风味的羊肉塔金(tagine )到很多的意面等等都用到它,就是看中其独特的异族气息和金黄亮丽的色泽。厨师的专业考试中有关藏红花的题目是必考的。还有因为其价格高,我注意到而且凡用到藏红花的菜式在菜单上都要显示出来。

藏红花烩饭

藏红花烩饭看着毫不出彩,用汤匙送入口中,只一勺便能让人惊艳。这全归结为它的调味料藏红花。藏红花是一种活血化瘀的名贵中药材,它滋味特殊,辛、涩。就是这样独特的口感,却成全了它烹饪上乘香料的地位。

清雅鲜香的藏红花意式水饺

藏红花意式水饺,配卡拉毕涅罗红虾,节瓜花及水牛芝士,清雅鲜香,小巧又让人满足的主食。本文详细介绍藏红花意式水饺所需的食材、调料和详细的做法。

瑞典的藏红花面包

藏红花具有非常好的药用功效,同时也是非常名贵的香料,北欧的瑞典人用藏红花香料来做面包。用藏红花做出的面包有着亮丽的金黄色,非常漂亮。瑞典的藏红花面包又被称为露西娅面包,源自瑞典的迎光节。

迪拜中餐厅用藏红花烹制中餐红花竹荪煮鱼肚儿

CCTV4中文国际频道华人世界栏目一味一故事介绍了位于迪拜的中餐厅用当地特有的食材藏红花烹制中餐红花竹荪煮鱼肚儿的故事。通过视频介绍迪拜的中餐厅和红花竹荪煮鱼肚儿的详细做法。

藏红花让马赛鱼汤闻名遐迩

马赛鱼汤中非常重要的调料就是藏红花,如果没有藏红花,马赛鱼汤估计也没办法从众多鱼汤中脱颖而出闻名遐迩。

香料之后——藏红花

有种香料将埃及法老、印度咖哩以及佛教僧侣联系在一起。这种香料得采收一个足球场面积大的原料才能制作出一点点的份量。而且比起其他香料,它从生产、收成到采购更是所费不赀。这种香料就是红中带黄的藏红花。