藏红花美食:藏红花汁淋小蹄髈

原料:菜心8棵、藏红花5克、小蹄髈1只

调料:卤汁、老抽、鸡精、盐、花雕酒各适量

 

做法:

1、小蹄髈去毛,放入卤汁中卤制成熟;菜心修整齐,焯水待用。

2、藏红花浸泡,加其余调料调成藏红花汁。

3、菜心围边,卤制蹄髈放中间,淋上调制好的藏红花汁即可。

 

藏红花汁淋小蹄髈

藏红花汁淋小蹄髈


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