怎样从外观鉴别虫草的真假

冬虫夏草从外形看,如同一条头部长了草茎的蚕虫。象“草茎”的部分,专业学术名为“子座”。象“蚕虫”的部分,名为“真菌幼虫复合体”。为了让多数读者更通俗直观的领会本文内容,下文中的“子座”名称将用“草头”代替,“真菌幼虫复合体”名称将用“虫体”代替。

1、“草头”

颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色,其中多数“草头”的部分长度颜色发黑,“草头”断面为白色,“草头”潮湿的时候,质地柔软,断面似纤维。“草头”干燥的时候,质地干脆,很容易断掉,断面无纤维感。“草头”似柄和“虫体”头部紧密相连接,冬虫夏草一般生有一条“草头”,生有2条至3条分枝“草头”的不足3%。“草头”基部粗,末端渐细。“草头”如果生的比较长,末端就会膨胀变大,呈圆柱形。“草头”长度在0.1厘米至12厘米之间,其中“草头”长度在0.1厘米至1厘米之间和长度在8厘米至12厘米之间的冬虫夏草很少见,所占比例总计在6%以内。口嚼时,感觉如同食用清淡的香菇,“草头”的口感味道一般比“虫体”的浓些。

2、“虫体”

颜色,有的为金黄色,有的为深黄色,有的呈现深黄色发黑,断面为乳白色非纤维状。“虫体”潮湿的时候,质地柔韧。干燥时,质地坚韧。“虫体”长度在1.6厘米至6.5厘米之间,其中“虫体”长度在1.6厘米至1.9厘米之间和长度在5.6厘米至6.5厘米之间的冬虫夏草很少见,所占比例总计在5%以内。“虫体”表面有密集的环纹,体下有8对足,中间4对足大的多,比较醒目。“虫体”或直或略微弯曲。

3、潮湿的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有比较浓的如同草菇、香菇的香气。干燥的时候,闻起来无味或有淡淡的草菇、香菇的香气。

虫草分很多种,分别有冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等很多种,广泛意义上的虫草,目前已发现有报道的四百多种。人类权威医学研究发现,冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好的虫草,经临床和药理试验所知,有些虫草对人体健康基本无有益功效,也因此其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等,有些不法分子,每公斤几十元收购的虫草,其主要目的是掺假、冒充冬虫夏草行骗所为。


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