冬虫夏草好坏的性状鉴别

2020-06-23 编辑：藏红花

正品冬虫夏草是由虫体及由其头部长出的子座组成，虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.5cm。虫体表面土黄、深黄或黄棕色，明显的环纹20-30个，头部红棕色，近头部环纹较细，有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，虫体折断后可以看到中间有一条略呈“v”字形的裂隙。从头部长出的子座（草）细长圆柱形，把虫的头部全部包裹住，几乎看不到虫头上的眼睛、嘴和牙等特征，（区别于亚香棒虫草的一个主要特征），长4-7cm，直径约0.3cm，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大，几乎不分枝（区别于假冬虫夏草的一个主要特征），子座折断面类白色。闻之或水浸泡后有草菇香气，味微酸。

不同品种的混充的伪虫草：

假冒冬虫夏草最多的为亚香棒虫草：也是由虫体及由其头部长出的子座组成。虫体呈蚕状，形状、大小与正品冬虫夏草极相似，有环纹20-30个，但虫体表面有一层类白色的菌膜未除净，所以虫体表面看上去不清爽。从头部长出的子座（草）呈长棒状，从虫体的头顶长出，未包裹虫的头部，可以清晰的看出虫头上的眼睛、嘴和一对锐牙（与冬虫夏草区别）。长4-10cm，直径0.2-0.3cm，表面灰褐色，头部膨大，部分有分枝（观察样品如果发现有分枝应引起注意）。具腥臭气。

蛹虫草：又称北虫草，为麦角菌科真菌蛹草的子座（草），子座头部椭圆形，顶端钝圆，颜色橙黄或橙红，柄细长，圆柱形，寄主为夜蛾科幼虫，常能发育成蛹后才死亡，所以虫体为椭圆形的蛹而看不到虫体，比较容易鉴别。

草石蚕：是由唇形科植物地蚕的干燥块茎干燥加工的，是一种植物的块茎（酱菜中的螺丝菜）形状与虫体较相似而混充。呈纺锤形，两头略尖，长1.5cm，直径0.3-0.7cm，表面土黄色或棕褐色，略皱缩而扭曲，有环纹4-15个，节上有点状芽痕和须根痕，折断后可以看到断面呈白色颗粒状，味甜，有粘性。

其余如凉山虫草子座（草）极长，长度可达到10-30cm，因此比较容易区别；古尼虫草、新疆虫草、香棒虫草因形状与正品冬虫夏草区别较大，只要广大消费者掌握了正品冬虫夏草的特征，就比较容易鉴别了。

掺入杂质增加重量的劣品冬虫夏草的鉴别，我们应该从重量上、表面颜色上进行鉴别。冬虫夏草价格的高低与虫草的品质相关，冬虫夏草的品质除了不同的产地品质不一样外，往往还以虫条数的多少来区别，如2000条是指一公斤冬虫夏草在2000条左右。如果冬虫夏草感觉到很沉而虫又不大，就应该引起注意，看看虫体上是否有断裂的痕迹，然后可以折断观察，就能发现体内是否插入铁丝、铜丝、保险丝、竹签等。如果是浸泡了明矾水、硫酸镁增重的冬虫夏草，表面颜色会有变化，表面没有光泽而沉暗，仔细观察还能发现结晶状物粘附在上面。如果掺有金属粉、细泥粉，可用拿一只透明的杯子，放入温水稍加搅拌，就可以看到杯底有一层沉淀物。

对于人工伪制品的鉴别，如果消费者掌握和了解了相关的信息，也是可以避免上当受骗的，这一类假虫草外观轮廓与正品冬虫夏草类似，但因为是用模型压制出来的，所以色泽、纹理都不自然，质地也很重，很容易折断，折断面也无虫体和子座的组织结构，，如果是面粉压制的，可以加上一滴碘酊就会显深蓝色。

以上所说的假冬虫夏草，大多出现在一些冬虫夏草的主产地的旅游景点，如青海、西藏，新疆，四川等地，常发现部分消费者是因为去了这些地方旅游后，觉得产地价格便宜而放松了警惕，购买了假货。希望广大消费者在购买贵重中药材时最好去正规药店购买，避免造成不必要的损失或对身体造成损害。

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