冬虫夏草与虫草花功效的区别

最近,在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上,都可看到一种黄色的食材,它就是近年的人气王--虫草花。虫草花受到老少市民的追捧,餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花。

虫草花究竟为何物?

虫草花这时下的新宠儿引起了很多人的好奇心,究竟它有多神奇,能如此赢得人心?在调查和搜索资料的时候,关于虫草花的资料很复杂,甚至可以说是混乱。查得的资料基本以求购和供应信息为主,有一小部分是栽培技术的,但几乎没有一篇是对虫草花的详尽解说。光是虫草花的名字,就有三四个,虫草花、蛹虫草、北虫草、北冬虫夏草、金虫草,可是,却没有能说出哪一个是最正确的。在功效上,则有人称,虫草花可以媲美冬虫夏草,甚至更优于冬虫夏草。

虫草花的知识可以说是一个盲点,在对一些市民的采访调查中,7成以上的市民表示吃过虫草花,但是对虫草花的物种根源和功效,很多市民则表示,只是听说虫草花好,所以就人云亦云跟着吃。

正确指导:

事实上,虫草花的学名叫蛹虫草,是一种菌类,为子囊菌亚门,麦角菌目,麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来,聪明的商家给它起了个一个美丽的名字--“虫草花”。

虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体,只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草这些都是对虫草花的美称,是商家为了制造虫草花的等级差别使出的花招。其实,它们都是人工培养的虫草花,并无存在明显的不同。

目前野生冬虫夏草无法满足市场需求量的激增,而且野生冬虫夏草很珍贵,价格也十分昂贵,所以,很多专家学者都关注虫草花的成分和功效,希望其能作为冬虫夏草的替代品,而且虫草花的人栽培具有极大的市场潜力。

蛹虫草和冬虫夏草都是麦角菌科,皆属于是虫草属,野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的,而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,寄生在蝙蝠蛾的幼虫上。

根据多次科学试验,现在,冬虫夏草还无法实现人工培养,人工培养的冬虫夏草并不完美,在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。所以,人工培养的冬虫夏草还在研究中,而虫草花是人工培养的冬虫夏草,这个说法本身就是商家的谎言。


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