辨别

价格昂贵的冬虫夏草，也成了不法分子和黑心肝的不良中药材贩子用之来牟取暴利的极好手段，参假使假，是他们惯常使用的老套路。所以，在购买冬虫夏草时，其质量问题，也令人头痛啊。

自古以来，冬虫夏草一直被视为我国中药中的一宝，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。

民间也历来就有“药补不如食补”之说。吃法：折断或切碎，炖，煲，煎，(喝汤，连冬虫夏草一起吃下为好)，浸酒等，如果是冬虫夏草制品，可以是吞服。吃量和服法：和所有药物治疗和食品调理一样，需要讲究每天服量，服法(次数)和需要讲究服用时间。根据吃冬虫夏草的目的，选择决定冬虫夏草的食用用量和方法。

冬虫夏草的生长由于受不同综合环境的影响，如：土壤、高山、峡谷、海拔高度、光照、气流等因素影响，照成其内在物质成分的不同，致使冬虫夏草内在品质出现优劣差异。大多数情况下冬虫夏草越完整、虫体越饱满、虫体越大、子座适当的长而不要太长(俗称：草头)，其内在品质越好。

冬虫夏草是中国名贵的滋补保健中药材，价格昂贵以致有很多不法分子利用很多假的冬虫夏草来蒙骗购买者，手捏法辨别冬虫夏草是非常简单的一种辨别冬虫夏草的方法，对于一些用玉米粉、面粉、石膏等加工压模的伪虫草很容易识别。

藏红花非常名贵，市场上以次充好、以假乱真的藏红花比较多，如何慧眼识珠，买到称心如意、质优价廉的藏红花？下面就从外观、气味、泡水这三个方面为大家介绍藏红花辨别优劣的方法。

从形体上识别：冬虫夏草形体如蚕。长3-5厘米，粗约0.3-0.8厘米；凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈菱形或长菱形，略弯曲。从环纹上识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20-30条环纹，凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2-11个。

昨日，张先生打进本报热线反映，他准备月底回老家探亲，回去时想买点虫草。日前他在路上遇见一个兜售虫草的商贩，通过询问，他发现该商贩卖的虫草，价格低得让人咋舌。担心买到假虫草，张先生没有购买。但张先生想通过本报了解，沿街兜售的虫草是否是真的，另外如何去辨别真假虫草?

怎样辨别真假冬虫夏草？面对市场上纷繁复杂的虫草专卖店，很多消费者很难辨别冬虫夏草的真假。专家为消费者支招，从“形”、“色”、“味”三方面可简易辨别真假冬虫夏草。