藏红花醛

藏红花醛是藏红花中含有的一种化学成分，是一种批准为允许使用的食品香料，可用于调配老姆酒、无花果、茶叶以及木香香型、药草香型的食用香精。

藏红花醛简介

中文名称：藏红花醛

中文别名：藏花醛、2,3-二氢-2,2,6-三甲基苯甲醛、2,3-Dihydro-2,2,6-Trimethylbenzaldehyde、1-(3-溴吡啶)-4-乙酮

英文名称：SAFRANAL

CAS No.：116-26-7

分子式：C₁₀H₁₄O

分子量：150.21756

藏红花醛 Smile 编码：O=CC1C(C)(C)CC=CC=1C

EINECS：204-133-7

精确分子量：150.10400

LogP：2.48790

PSA：17.07000

物化性质

化学性质：液体

外观与性状：液体

蒸气压：0.134mmHg at 25°C

折射率：n20/D 1.523(lit.)

闪点：80.4°C

沸点：217.3°C at 760 mmHg

密度：0.975 g/cm3

性状：黄色液体，溶于乙醇等有机溶剂

沸点：70 °C1 mm Hg(lit.)

密度：0.966 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率：n20/D 1.523(lit.)

闪点：186 °F

蒸汽压：0.134mmHg at 25°C

天然存在：圆柚、藏红花、绿茶中

香气特征：具有木香、辛香、药香、粉香。

---

标签：藏红花 化学成分

声明：
1、藏红花网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。医学相关、具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。
2、本站部分图片整理自网络，无法核实真实出处，仅为分享知识，如涉及侵权，请第一时间联系小编删除，谢谢！