伊朗藏红花鸡肉饼制作

这道菜是煎藏红花鸡肉块(Badkoubeh Kookoo),是伊朗北方的地方特色菜之一。非常容易操作,制作程序也快,适合在家里做。适合女士和孩子当零食。

伊朗藏红花鸡肉饼

伊朗藏红花鸡肉饼所需的食材

鸡胸肉500克、鸡蛋6个、酸奶(Sweet yogurt)80克、食用油70克、盐、胡椒、姜黄、、碾碎的藏红花、蒜瓣、姜、发酵粉。

伊朗藏红花鸡肉饼所需的食材

伊朗藏红花鸡肉饼的制作方法

首先煮鸡胸肉,切丝。然后将酸奶加入鸡胸肉中及搅拌均匀。加藏红花、盐、胡椒和姜黄。

然后将碎大蒜和2汤匙油加入其中。把鸡蛋放在碗里搅拌,直到它变得坚硬。

最后,将磨碎的生姜和发酵粉加入搅拌的鸡蛋中,搁置五分钟,以制作精致的Kookoo。

平底锅内倒入油,放入Kookoo,摊平及煎。最后切小块,端上餐盘。

转自:企鹅号 丝路文学和旅游


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标签:藏红花 伊朗

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