“国礼”辣木已经端上百姓餐桌

2016-06-25 编辑：藏红花

叶子煎蛋、煮汤，作青菜，从种植基地批发新鲜的嫩叶要60元/公斤。

家住西区长洲的黄伯与一班老友到富华酒店的富华宫吃饭，点了一碟近百元、分量只有一点点的“青菜”，吃起来甘甘的。

这碟小小的“青菜”，其实就是刚刚成为蔬菜市场新宠儿的辣木的嫩叶。与现在价格已降到10元以下的秋葵相比，辣木叶的身价正“如日中天”，一公斤要卖60元，而且并不易得。除了嫩叶可吃，记者走访市场后还发现，与辣木相关的产品也陆续出现，除了辣木饮料，售价超过100元一斤的辣木籽也成了喜欢保健产品的人们的新欢。嫩叶30元一斤还供不应求。

喜欢吃辣木叶的黄伯告诉记者，这种辣木叶不仅有高汤煮的，也有用来煎蛋的、煮瘦肉汤的，菜式有较多选择。

记者近日走访了西区、东区、石岐区、南区等多个市场，发现辣木叶在市场上并不容易买到。期间只在西区翠景市场看到少量的辣木叶在卖，虽卖到了30元一斤，仍然供不应求。记者了解到，目前中山很多酒楼的辣木叶都是从云南空运过来的。

其实中山也产辣木叶。三乡镇广东菩善堂生物科技有限公司副总经理邓昭健告诉记者，时值盛夏季节，气温正适合辣木树的生长，该公司阜沙基地1000余亩的辣木林每天能摘下不少嫩叶，这些嫩叶基本被分送到了大酒店、餐厅。

“新鲜的辣木嫩梢叶60元/公斤，由于新鲜，吃起来更爽嫩，很受欢迎，我们的供货暂时满足不了市场的需求。”邓昭健说。辣木饮料辣木籽也卖得好。

辣木之所以成为市场宠儿，其原因之一，是这两三年广为流传“辣木是神奇之木”这样的说法。虽然有科普界人士一再强调“吃吃就好”，有“并没有这么神奇”的言下之意，市场上与辣木相关的保健品还是一天比一天多了起来。

2016年6月中旬，在三乡、小榄、南区，记者发现一种新型的辣木饮料出现，瓶装350毫升6元，罐装250毫升也6元的价格，其客户群多为中老年人。研发出这一系列辣木饮料产品的公司称，试销结果表明产品深受欢迎，该公司展厅每天都有数车的饮料被买走。

除了饮料，在东区、南区、火炬区，记者走访了大参林、福仁堂、海皇等医药超市后发现，超过半数在卖辣木压片保健品，这些产品多来自云南，也有产于广州、深圳等的，价格从100多元到3000元一个套装不等。

而在库充市场，销售药材的店铺，几乎都有辣木籽在销售，价格多为100-120元。

温馨提醒：辣木籽并不适合所有的人

辣木产品的粉丝、记者的采访对象之一汤乐民提醒市民，辣木虽好，但并不适合所有的人。比如现在市面上虽然有很多辣木籽卖，但品质参差不齐，选购时一定要注意看产地、质量。同时，孕妇、严重气喘及六个月以下的婴儿不建议食用。

相关链接：辣木怎么火起来的？

辣木堪称是一种神奇的健康植物。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、工业等方面，因此被誉为“神奇之树”、“生命之树”。

辣木引起国人关注，可能始于2011年。2011年时任国家副主席习近平访问古巴时，卡斯特罗说正在寻找适合古巴引进的新作物，并提到了辣木，结果2014年习近平再访古巴就携带了辣木作为礼品。辣木这种此前大部分人都没听说过的植物，一下子火起来了。

别的国家的人怎么吃辣木的？

辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、罂粟籽、芥菜一起煮咖喱食用，有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为Korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后，与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……凡此种种不一而足。除此之外，成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当做豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用。

相关内容

90%用户关注的内容