雪蛤的营养价值

2018-07-23 编辑：藏红花

雪蛤的营养非常丰富，无论是药用价值还是食用价值均非常高，是广大中老年朋友的滋补保健佳品。下面分别介绍一下雪蛤的营养及雪蛤的食用及药用价值。

一、雪蛤的营养

雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。雪蛤中还含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。经测定，雪蛤膏的主要成份：蛋白质含量高达 51.1%-52.6% （雪蛤油蛋白质含量高达约 56% ）、脂肪 4% 、矿物质 4.7% ，并含有人体所需的 18 种氨基酸、蛙醇（胆醇）、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多种维生素 (A、B、C、D、E等 ) 和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等 13 种微量元素。

二、雪蛤的食用价值

雪蛤的食用价值非常高。雪蛤肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜美。比牛蛙等肉用蛙类肉质更细嫩，口感更好。从雪蛤体内剥出的雪蛤油（输卵管部分也称哈士蟆油）晶莹剔透，口感细腻，入口即化，风味独特，无论是做成甜汤类还是咸汤、菜肴都非常漂亮且味道颇佳。而且，雪蛤油食用方法多用，做法相对简单，即使厨艺一般的亲们也可以自己在家DIY，简单的炖煮即可得到色香味俱全的美食。特别是木瓜炖雪蛤、雪燕炖雪蛤、银耳雪蛤莲子羹、雪蛤养颜汤、雪蛤炖蛋、雪蛤豆腐盏等经典做法及吃法，不仅能满足大家对美食的渴望，还能起到美容保健之功效。常吃雪蛤，美丽健康。

三、雪蛤的药用价值

雪蛤具有养颜润肺、白皙皮肤、延缓衰老、滋肤养阴、补充雌性激素、提高人体免疫力、促进新陈代谢、调节人体内分泌、软化心脑血管、补肾益精、降血脂、改善睡眠、推迟更年期。是历史悠久的名贵中药材。小编总结了雪蛤的七大药用价值。

1、强身健体，提高人体免疫功能。雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠等症。
2、护肤美肤，起到美容养颜的功效。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。雪蛤中丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收。可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。所以，常吃雪蛤，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效，能起到美容养颜的功效。

3、治疗皮肤之伤，促进伤口愈合。如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。而且不会留下疤痕。所以，有冻疮或手术等皮肤外伤的人非常适合吃雪蛤膏。