虫草玉竹蚬鸭
虫草玉竹蚬鸭原料：冬虫夏草1~5克，玉竹40克，南、北杏仁各20克，生薏苡仁、熟薏苡仁各40克，陈皮5克，蚬鸭（即水鸭）1只（约1500克），料酒10克，精盐5克，味精1克，香油5克。
制法：
1 将水鸭剖洗干净，去毛及内脏，放入滚水中飞水后捞出，用清水洗干净，备用。冬虫夏草洗净；玉竹润软，切成2厘米长的段；南、北杏仁分别去皮；其余材料用清水洗干净。
2 把除精盐、味精、香油之外的全部原料放入炖盅内，加入冷开水1500毫升，盖上炖盅盖，把炖盅放进蒸锅内，隔水用大火蒸2~3小时，取出炖盅，放入精盐、味精、香油调好味即可饮用。
用法：可1人或多人佐餐食用。吃鸭肉及冬虫夏草等，喝汤。若1~2人食用，宜在1~2天内分3~5次服完。
特点：肉质鲜美，汤汁香醇。四季皆宜。
功效：滋肾润肺，益精添髓；清热化痰，理气止咳。用于心窝、手心、脚掌心发热、睡后大汗淋漓、精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口、形体消疲、肺癌等症。
宜忌：伤风、感冒、咳嗽者不宜饮用。
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