冬虫夏草田鸡粥的做法
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。很多朋友都认为夏季都不适合服用冬虫夏草，也不知道该怎么吃冬虫夏草比较合适，其实并非如此的，夏季是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。很多时候忽略了养阴，下面介绍一款夏季养生的虫草吃法--冬虫夏草田鸡粥。
冬虫夏草田鸡粥材料：粳米100克,田鸡100克,冬虫夏草20克,山药(干)30克,枸杞子15克,姜3克,盐2克
冬虫夏草田鸡粥的详细做法：
1 . 田鸡取腿放入温水中略氽一下，再捞出洗净外表血污。
2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。
3. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。
4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
冬虫夏草田鸡粥的注意事项
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛”；清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之”；山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冬虫夏草田鸡粥的功效
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。冬虫夏草滋肺补肾，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。一起服用能延缓衰老，是一年四季保健养生的最佳伙伴。
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