石斛烧鸭舌的做法和功效

石斛烧鸭舌此药膳可防治口干舌燥、咽喉干痛、手足心热、潮热低热、胃部灼热、饮食不香等病症。本文介绍石斛烧鸭舌所需的食材、做法和功效。

石斛烧鸭舌

石斛烧鸭舌的食材

石斛浓缩汁20克,鸭舌300克,生抽、老抽、精盐、冰糖粉、熟白芝麻、白胡椒粉、八角、桂皮、鸡汁、香醋、生姜片、葱段、料酒、湿淀粉、植物油各适量。

石斛烧鸭舌

石斛烧鸭舌的做法

将锅中水烧开,加入香醋,放入鸭舌,去除鸭舌表面黏液,捞出备用。锅中放少许植物油,放入生姜片、葱段煸香,加入鸭舌、料酒、石斛浓缩汁、老抽、生抽、八角、桂皮、冰糖粉、鸡汁、精盐、白胡椒粉,大火烧开,改小火炖至30分钟,收干卤汁,撒上熟芝麻即成。

石斛烧鸭舌

石斛烧鸭舌的功效

鸭舌具有滋阴降火、养肺生津等功效;石斛具有延缓衰老、提高免疫功能的作用。石斛鸭舌制成药膳,可防治口干舌燥、咽喉干痛、手足心热、潮热低热、胃部灼热、饮食不香等病症。也适合复发性口疮、慢性咽炎发、慢性胃炎、慢性眼病患者食用。但脾胃虚寒、胃部冷痛者忌食。


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