简单两招鉴别西红花

西红花药用价值高,又由于100朵鲜花的花蕊才可制成1克成品,每克成品售价高达上百元,西红花也被称为“红色金子”。利益驱使,市面上出现了假冒的西红花。怎样鉴别西红花的真假呢?

西红花

1、看性状

呈松散线状,花色暗红,无油润光泽,干燥后质脆,易折断。如结成团,有伪劣之嫌,劣主要指的是掺水,不法商人为牟利,常在西红花中掺水,掺水不均或掺水太多就易结成团,如在购买中发现西红花很湿很软,不易折断,多是掺了水。

2、泡水试

有人看到火红的西红花花柱,就觉得这东西加在菜肴里面一定是红色的,或者说泡出来的茶水是红色的。如果你买到的西红花果真如此,那就不要再吃了,因为泡出红水的西红花一定是假的。真正高品质的西红花浸泡过的水溶液,应该是像洒满阳光的金黄色。

取少许西红花,放入200毫升左右热水杯中,可见橙黄色成线状下降,水会染成黄色,花呈红色,水呈黄色,水质清澈无杂质为真。若水被染成红色,水质浑浊,有粉状沉淀,水面有油花则为假。

取少许西红花,放在白纸中间,用力挤压,纸上不应留有油渍,否则有掺杂矿物油之嫌。

伊朗是世界上最早种植西红花的国家之一,国内多地也有种植。


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