雪蛤怎么泡发
雪蛤营养丰富，功效强大，且做法大多非常简单，但雪蛤泡发是个技术含量较高的活儿，好的雪蛤泡发倍数在40倍以上，通过泡发，就可以鉴别雪蛤质量的好坏，但如果泡发不好，再好的雪蛤做好后都会带腥味，让人难以下咽或让雪蛤营养流失，造成不必要的浪费。下面给大家介绍下雪蛤怎么泡发。
其实，雪蛤泡发是有诀窍的，只要按照以下的步骤进行，会让您的雪蛤更营养更美味。
1、根据需要取雪蛤油几块（联体油）。（一般一块2克左右，按人份每人2-3克，一次不要泡发过多，最好一次吃完。）
2、放入足量的纯净水中，泡发2小时；
3、用镊子将比较明显的杂质及黑色筋膜剔除，但最好不要把油块弄碎，这样泡发出来不美观。如果是比较有经验的这时可以将所有杂质及筋膜都剔除，如果不是很有经验的，可以只提出明显杂质及筋膜，其余的待二次泡发后在剔除。
4、换水，加入少许姜片继续泡发(加姜片为了去腥)，继续泡发5-6小时；
5、剔除所有杂质及筋膜；
6、换水，4-5小时后取出姜片，冲洗后即泡发完成。
总结一下，用纯净水或矿泉水泡发最好，换水2次，最好在第一次换水时剔除所有杂质及黑色筋膜。泡发总时间12个小时左右。
以上泡发方法主要是针对联体油，联体油虽然泡发比较麻烦，但不容易造假，如果是线油，就不需要剔除杂质及黑膜，也不需要用姜去腥，但市场上线油假货较多，对雪蛤不是十分了解到人不建议直接购买线油。
相关内容
标签：做法 雪蛤
声明：
1、藏红花网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。医学相关、具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。
2、本站部分图片整理自网络，无法核实真实出处，仅为分享知识，如涉及侵权，请第一时间联系小编删除，谢谢！
