小寒的养生之道

2020-10-13 编辑：藏红花

民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒，字虽然叫小，实则寒冷甚过大寒，月半为大，所以叫小寒，并非没有大寒冷。因为正值三九天，所以是一年中最寒冷的时候，故有“冷在三九”之说。自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。

推荐小寒食谱：

食谱一：石斛花胶炖鸡腿

材料：鸡腿2个，花胶20克，滋恩堂铁皮石斛20克，生淮山50克。

做法：

1、将鸡腿、花胶、石斛、生淮山洗净。

2、将鸡腿和生淮山切成块。

3、将上述所有材料放进砂锅里，加适量清水炖煮，等水煮沸后转小火炖煮2个小时即可。

功效：石斛有滋养胃阴，清热生津止渴的功效;花胶有滋阴补肾，养颜益寿的功效;淮山有益精固肾的作用;鸡腿有通乳生乳，补血益气的作用。此汤可经常喝，提高免疫力，没有副作用。

食谱二：冬虫夏草炖鸽子

材料：冬虫夏草15克、鸽子两只、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。

做法：将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

功效：适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。

食谱三：燕窝肉丝粥

材料：滋恩堂白丝燕盏1个，瘦肉100克，粘米150克。

做法：将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。把粘米放适量水煮成粘稠状，再放把瘦肉放进去，煮半小时候把泡发好的燕窝放进去再煮15-20分钟即可服用。

功效：健脾润肺，润肤养颜。用于脾虚血少，肌肤干燥，面部皱纹；或肺肾阴亏、阴虚火旺之潮热，干咳；或虚劳羸弱，胃弱食少；或肺结核咳嗽气短等。

最后，我们总结在小寒气节的养生之道，不同人群不同滋补的着重点，具体如下：

针对气虚体质--补气，如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

针对血虚体质--补血，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

针对阴虚体质--滋阴，如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。

针对阳虚体质--补阳，如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。