藏红花蔬菜粥

藏红花蔬菜粥既滋补又营养,还非常地好吃。藏红花活血化瘀、补血养血、凉血解毒、解郁安神、美容养颜、预防心脑血管疾病、调节肝肾功能等,各种蔬菜富含维生素。

藏红花蔬菜粥

2人份藏红花蔬菜粥所需的材料

鹰嘴豆 50 g、蘑菇 100 g、茄子 100 g、甜椒 75 g、番茄 1个、四季豆 一把、藏红花 0.1 g、蒜 1瓣、洋葱 半个、米饭 两人份、蔬菜汤、草红花。

藏红花蔬菜粥的做法

1. 鹰嘴豆头天晚上泡起来。

2. 泡好的鹰嘴豆很好煮。用蔬菜汤,加盐,约15-20分钟就好。这里开始烂就可以了,因为一会和粥一起还要煮的,就会全烂了。

3. 蘑菇切片;茄子切丁;甜椒切小段;大蒜切碎;洋葱切碎。

4. 番茄切丁;四季豆去两端。

藏红花蔬菜粥的做法第一步到第四步

 

5. 藏红花用少量水泡一会。

6. 锅里给油,将大蒜和洋葱炒香、炒软。

7. 加入甜椒和茄子,炒到茄子开始软。

8. 加入米饭,炒开。

藏红花蔬菜粥的做法第5到8步

 

9. 加入藏红花和泡藏红花的水。

10. 加入番茄和适量蔬菜汤,炒开后,转小火,上盖,焖10分钟。

11. 加入蘑菇和四季豆,加入适量蔬菜汤。

12. 期间按需要加蔬菜汤。待蘑菇和四季豆也煮好了,约15分钟,收汁到想要的粘稠度。

藏红花蔬菜粥的做法第9到12步

 

13. 最后加盐、胡椒调味,撒上草红花做装饰即可。

藏红花蔬菜粥的做法最后一步撒上草红花


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