春季冬虫夏草养生秘诀

南朝·梁·萧绎《纂要》:“一年之计在于春,一日之计在于晨。”春分节气,气候转暖,大地回春,草长莺飞。养生也要遵循万物复苏,阳气上升的规律,做到保阴潜阳,以达身体安康。春分正是养阳润肺健脾滋肝的好时机。那我们在春分吃什么可以把握时机道道养生保健呢?

中医认为,春天肝当令,春分养阳正当时。眼干、困怠、头痛、咽痛、口苦、打嗝、腹泻、过敏等都与肝功能差有关,是肝应春时的表现。因此,我们在这里建议广大顾客朋友春分时节滋肝的同时也要润肺健脾。

调养之一--冬虫夏草

春分是阳气上升的时节,阳气不足就会出现背部和四肢寒凉,从而出现神疲目倦、腰膝酸软、牙龈肿痛、皮干唇裂等健康问题,其原因是人体跟不上春天阳气生发的结果。冬虫夏草是一种能同时平衡、调节阴阳的保健食材,而且可以养肝脏、滋肺阴,肝肺功能正常,才能远离诸多身体不适。

冬虫夏草以西藏那曲的为优质虫草,其补而不峻,滋而不腻,是药食同源的高级滋补品,适用于一年四季。据《中华人民共和国药典》记载:“冬虫夏草补肺益肾,止血化痰。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。”其中的虫草酸、SOD和维生素E都能够有效保护肝细胞,虫草素和虫草多糖能够有效修复肺部损伤。春分时期,适当的进补冬虫夏草,不但可以润肺化痰,而且可以达到养肝之功。

下面给大家介绍几款冬虫夏草的吃法

(1)虫草鹌鹑 ----妇幼保健药膳

【配方】冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。

【制法】

1、将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70摄氏度)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条,8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内,鸡汤用盐和胡椒粉调好味,灌入盅子内,用湿绵纸封口,上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血,益肺肾,止咳嗽。用于妇女保健。­

(2)虫草花胶炖乳鸽 -----女性滋补养颜食谱

【配方】 冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成.)生姜1片。

【制作】乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。

【功效】 补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。

(3)冬虫夏草鸭 ----- 本草纲目拾遗

【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5~10枚 葱姜食盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏,洗净后,放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料,加水,以小火煨炖,熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内,置瓦锅内,加清水适量,隔水炖熟,调味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

调养之二燕窝

春分,天气乍暖还寒,气候依旧干燥,万物生发,一些细菌也开始活动繁殖,口干舌燥、咽痛喑哑、咳嗽多痰等呼吸系统不适也会频繁多发。肺部不适,呼吸系统疾病也会随之而来,春分调补防止寒凉伤脾胃,因而不但要注意保护肺脏,而且要注意对脾胃的养护,燕窝就是这样集二者优势于一体的调养食材。

燕窝是养阴润肺、健脾养胃的滋补佳品。据《本草纲目拾遗》记载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”燕窝中的胶原蛋白能够养护脾胃,保护消化系统,远离春分时期因寒凉而引起的食欲不振、呕吐腹泻、食后腹胀等脾胃不适症状。

下面给大家介绍几种燕窝的吃法:

(1)燕窝炖鸡--病后贫血,养阴补阳。

【材料】燕窝半兩,去皮鸡半支,龙眼肉三钱,姜两片,水四碗。

【制法】將以上材料隔水炖三小时,食时加盐。

(2)椰汁燕窝炖冰糖--滋阴,润肺,养颜。

【材料】燕窝半两,鮮奶一碗,椰汁两汤匙,冰糖适量,水三碗。

【制法】將燕窝,冰糖,水一起炖,起锅前十五分钟,將鮮奶,椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

(3 )燕窝炖蜜枣--润肺,止咳。

【材料】燕窝半两,杏仁五钱,沙参三钱,金丝蜜枣十枚水四碗,冰糖适量。

【制法】將以上材料炖一至三小时即成。

(4)燕窝炖莲子--养神,补血。

【材料】燕窝半两,莲子,百合,龙眼肉各五钱,水四碗,冰糖适量。

【制法】將以上材料炖一至三小时即成。

(5 )燕窝炖雪梨--润肺,止咳。

【材料】燕窝半两,雪梨一个,马蹄十枚,川贝一钱,水四碗,冰糖适量。

【制法】將以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时,最后加入川贝炖五分钟即可。

调养之三杭白菊

春分时期,也是细菌、病毒的活跃期,因此要注意预防病毒的侵袭,气候的骤变会导致人体的平衡失调,因此应选择清热解毒、滋阴降肝火的食物,春分也是肝病的高发期,大家日常就要注意对肝脏的保养,而杭白菊是春分节气很好的清热、保肝食材。

调养之四枸杞

春分是养肝的最佳时机,枸杞为中药常用的滋补之品,其性平,味甘,有滋补肝肾,强壮筋骨,养血明目之功效。《神农本草经》记载,久服枸杞能强筋骨。《别录》和《药性赋》中指出,枸杞擅长补益精气。

枸杞是春分养生滋补的佳品,是煮粥、泡茶、泡酒或与其他食物、药物一起食用的天然调补之品。枸杞长期服用,有延年益寿的效果。


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